Polenta mal ganz anders

Zum Glück pflegen am Comer See noch zahlreiche Trattorien und Restaurants die regionale Küche. Ein ziemlich sicheres Erkennungsmerkmal ist, dass es die Speisekarte nur in italienischer Sprache gibt. Falls Sie Polenta bestellen, werden Sie möglicherweise überrascht sein. Am Lago die Como wird die Polenta nicht aus Maismehl, sondern aus Buchweizenmehl zubereitet und sieht deshalb eher graubraun aus. Mit einem Pilzragout, geschmolzenen Sardellen oder Käse (polenta taragna) auf jeden Fall ein herzhafter und sättigender primo!